Кулинарные традиции Полезине основаны на рыбной ловле и сельском хозяйстве, и хоть блюда и не являются изысканными, но привносят на стол дух и колорит этой земли.
Эти блюда вы можете попробовать в ресторане «Cristallo», а также на проходящих виногастрономических праздниках и народных гуляниях. Подобные празднества дают возможность открыть места, интересные с точки зрения искусства и культуры.
Среди многочисленных типичных местных продуктов долины реки По, Полезине и зоны Колли Еуганеи представлены: Дары моря: мидии, моллюски петушки, угорь и сибас
Дары земли: Рис, дыня, чеснок, тыква, салат, цикорий, американский картофель, киви, яблоки, ююба.
Свинина и продукты из свинины: Сосиски «Бондола», ветчина, а также мед, хлеб, масло и вина.